唐国平从事餐饮行业多年，工作期间发现花生芽深受食客欢迎，且在生产销售领域比较少见，拥有广阔的市场前景。2017年，受到乡情感召，唐国平回到家乡创业，成立了铜陵绿宝健生态农业有限公司。公司落户于原来的西联镇老兴小学校址，唐国平投资近百万元将闲置教学楼进行改造，2018年，他的花生芽培育基地正式投入使用。

　　2024年，产业日益做大的唐国平并没有忘记回乡创业的初心，他对花生芽产业的规划，又有了新的目标。今年上半年，该公司总投资1.1亿元的深加工农特产品项目在西联镇老观村开工。项目分两期建设，一期投资3000万元，建设研发中心、生产中心2万平方米，包括新鲜花生芽培育厂房和休闲食品全自动流水线深加工车间等。该项目预计明年上半年建成投产，可形成年产100吨蔬菜制品、200吨炒货坚果(水煮花生)的生产能力，产值1000万元左右。